Laktose frei, mit brauner Zucker, Fettarm, mal was für die Schlanke Linie ;)
Boden:
100 gr Butterkeks nach Wahl (ich hab Cookies bei der Hand gehabt)
30 gr Butter
Creme:
300 gr Laktose freie Joghurt
250 gr Laktose freie Topfen
Saft 1 Zitrone
500 gr Erdbeere
18 Blatt Gelatine (Agartine, Mengenangabe lt Packungsangabe)
100 gr Braune Zucker
1 Riesenportion Liebe
1/2 KL Rote Lebensmittelfarbe
...und so wird gemacht:
Die Kekse in ein Zippbeutel legen und mit ein Nudelwalker hin und her drüber-rollen, zerbröseln.
Butter schmelzen und die Brösel dazugeben, umrühren und in eine 18-er Tortenring drücken.
Ins Kühlschrank stellen.
Erdbeeren putzen, (ein paar auf die Seite legen zur Deko) 1/2 Zitronensaft, 80 gr Zucker (nach Geschmack auch mehr) dazugeben und zusammen pürieren. Joghurt mit Topfen gut miteinander vermischen. 300 gr Joghurt Mischung zu die Erdbeerpüree geben und gut zusammenrühren.
Gelatine Blätter zu jeweils 6 Stk aufteilen und die erste Portion in kalte Wasser einweichen.
Lebensmittelfarbe mit ein wenig Erdbeermischung auflösen, die hälfte der Mischung zu die Rote Farbe geben und gut miteinander vermengen. 6 Blatt Gelatine leicht erwärmen bis es sich vollständig auflöst (Vorsicht, nicht aufkochen!!!) und zu die Rote Erdbeermischung geben.
Auf den vorbereiteten Boden gießen. Für ca 30 Min in die Tief-kühler stellen. Wenn du nicht eilig hast, kannst auch in Kühlschrank stellen, dann aber braucht es länger.
Wenn es genug fest geworden ist, die zweite Gelatine Portion auflösen und zu die hellere Erdbeermischung geben. Auf das bereits Fest gewordene Erdbeermischung gießen und erneuert kalt stellen.
Wenn der zweite Schicht fest geworden ist, die letzte Portion Gelatine auflösen und zu 250 gr Joghurt mit 20 gr Zucker rühren und über die Torte gießen. Kalt stellen.
Nach ca 3-4 Std die Tortenring mit ein dünner Messer rundherum lösen, liebevoll von die Torte entfernen und die Torte beliebig dekorieren.
Gutes Gelingen! :)
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