Cookie Eis

Sind Eurer Kinder  auch so verrückt nach Ben&Jerry´s Cookie Eis?!
Falls ja, dann könnt Ihr nachvollziehen warum ich mir die Mühe gemacht habe diese Sorte zu imitieren :)

 Da ich mit dem Kauf gar nicht nachkommen kann, hab ich mich in die Küche gestellt und ein Experiment gemacht. Zwei verschiedene Cookie Teig geknetet, Vanille Eis gemacht, die drei Sachen miteinander vermengt und ein total leckeren Cookie Eis bekommen.

Mein Cookie Teig hab ich nach dem folgende Rezept gemacht, die Menge halbiert und teils Schoko, teils Vanille gemacht

http://estelasugarart.blogspot.co.at/2014/05/schoko-cookies_21.html

Den fertigen Teig auf Backpapier ca 2 cm dick streichen, einfrieren, danach klein Würfeln und wieder in Tief-kühler beiseite stellen.

Für Vanilleeis bin ich nach folgende Rezept vorgegangen:
(allerdings nur 1/2 Menge)

http://estelasugarart.blogspot.co.at/search/label/Eis

Zum Schluss die vorgefrorene Cookie in die noch weiche Vanilleeis rühren und in mehrere kleinere Behälter einfrieren. Vor dem Verzehr kurz auf Zimmertemperatur lassen, damit nicht so hart ist.
Gutes Gelingen! :)