75 gr Zucker
38 gr Butter (Zimmerwarm)
250 gr Frischkäse (Topfen)
1 Pkl Vanillezucker
1 Priese Salz
40 gr Grieß
1 Schuß Zitronensaft
1 Riesen Portion Liebe
150 gr Blaubeeren
Und so wird´s gemacht:
Eier trennen, Salz und die hälfte von Zucker zur Eiweiß geben.
Eigelb mit die restliche Zucker, Vanillezucker, Butter schaumig schlagen, Frischkäse dazurühren und den Grieß unterheben.
Eiweiß steif schlagen und mit viel Liebe, behutsam unter die Frischkäse rühren.
Jetzt noch die Blaubeeren dazu.....
In 12 Muffinförmchen füllen und auf 170 C Umluft für ca 20 Min backen, danach Ofen ausmachen und die Muffins für weitere 20 Min im Ofen langsam abkühlen lassen.
Viel Spaß und gutes Gelingen! :)
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