Maulwurfkuchen

Vor Jahren hatte ich öfter gemacht,...dann ist in Vergessenheit geraten der gute Maulwurfkuchen :)
Jetzt hab ich das Rezept aber etwas abgeändert und für mega gut gefunden, deshalb schreibe mir gleich nieder, an sonnst verflüchtigt sich noch ;)

Zutaten: (für 18-er Form)
125 gr Braune Zucker
3 Eier
1 Priese Salz
1 Vanillezucker
25 gr Kakao
100 gr Mehl
1 kl Backpulver
125 ml Amaretto
80 ml Öl
1 riesen Portion Leidenschaft
Für die Füllung:
1 Banane
250 ml Sahne
25 gr Kristallzucker
50 gr Bitterschokolade
1 kl Vanilleessenz

Zucker mit Ei, Vanillezucker, Salz schaumig schlagen. Öl, Amaretto dazugeben. Mehl, Backpulver, Kakao zusammenrühren und mit viel Feingefühl unter die Eimasse unterheben.
Mit Backpapier ausgelegte Form gießen und auf 180 C Umluft 30 Min backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!
Auskühlen lassen. Obere Teil so abschneiden das ca 2 cm Boden bleibt. Die Mitte aushöhlen, dabei ein Rand lassen. Wie hier abgebildet

Die Banane in Scheiben schneiden und auf den Boden verteilen.
Sahne mit Vanille, Zucker aufschlagen, die gehackte Schokolade unterheben und auf den Boden in Kuppel-form streichen.

Die Kuchenreste zerbröseln und auf die Kuchen streuen, leicht andrücken.
Kühl stellen für 2 Std. .....wenn´s möglich ;) bei mir ging es nicht, manches wird schon vorher aufgegessen :)
Gutes Gelingen! :)