Frischkäse Muffins

Herrlich duftende Käsegenuss für alle Frischkäse od Topfen Fans ;)

Wer nachbacken möchte hier das Rezept:

250gr Frischkäse (Topfen) 
2 Eier
60 gr Butter (Zimmerwarm)
70 gr Zucker
1 Tasse Liebe
1 Vanillezucker
1 Priese Salz
1/2  Zitrone (Saft und Schale abgerieben)
1/2 Pkl Vanillepuddingpulver
2 El Gries 
1/4 kl Backpulver
Wer mag etwas Rosinen (vorher einweichen( in Rum od Saft), Himbeeren, Heidelbeeren auch gefroren passen super dazu ;)

Und so gehts....
Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steifschlagen, die restlichen Zutaten verrühren und die Rosinen, oder sonstige Zutaten unterheben. Zum Schluss das Eiweiß liebevoll unterheben und in 12 Förmchen füllen. Auf 170 C ca 20-30 Min backen, jede Ofen bäckt anders, wenn gefrorene Obst untergemischt wurde braucht es etwas länger. Daher in die letzte 10 Min besonders beobachten.

Gutes gelingen und genussvolle verzehren :)

Geburtstagstorte für meine Tochter

Ein neue Versuch mit selbstgemachte Tortenständer. Wie gut dass ich gerne säge, bohre, schraube ;)
Es müsste eine kreative Torte her mit unterschiedlichen Motiven...hab aber nur die wichtigsten darauf geschafft,.....sonnst währe es viel-viel höher ;)......so entstand diese Werk.

 Unten ist eine Schokotorte, die oberen sind Regenbogen mit Zitrone Geschmack

Wo alles begann....

Auch Katzen mögen Brettspiele ;)

An so ein verregneten, grauen Tag, selbst die Vierbeiner suchen nach sinnvolle Beschäftigung im Wohnzimmer ;)

Ho-ho-ho!

 Schlitten gepackt und losgestartet....der guter, alter Weihnachtsmann ;)
Schlitten aus Modellierschokolade.

Kommode

 Eine Kommode mit Schoko-Kokos gefüllt

Stützkonstruktion: zerschmolzene Schokolade mit Alles Liebe Gewürzmischung und Holzspieße

Doppelt Schoko Maroni Cup Cakes

 Dunkle Schokolade mit Maroni Topping und etwas Sahne zum verfeinern ist einfach unwiderstehlich für alle Maroni Fans.

Für Kaloriebewussten, ohne Sahne ist auch ein Genuss!
Hier das rezept: 

Sponge:
100 gr Zucker
2 Eier
1 Vanillezucker
1 Priese Salz
1 Volle Tasse Hingabe
2 Gehäufte EL weiche Butter
120 ml Baileys od Milch
120 gr Mehl
30 gr  Kakao
1 TL Backpulver 
100gr grob gehackte Bitterschokolade (Kochschokolade)

Topping
50 ml Sahne
250 gr Maronipüree 

Zucker, Eier, Vanille, Salz schaumig schlagen. Mehl, Kakao, Backpulver zusammenmischen.
Butter, Baileys und Mehlmischung abwechselnd mit  Hingabe zu Eigemisch rühren.Die hälfte des grob gehackte Schokolade unter die fertige Teig rühren.
In 12 Muffinformen füllen, restliche Schokolade auf die Muffins verteilen und auf 160C, 15-18 Min backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!
Auskühlen lassen.

Topping:

Sahne mit Maronipüree liebevoll verrühren und mit Spritztülle auf die Muffins verteilen, wer mag kann noch mit Sahne dekorieren und für's Auge noch etwas zerschmolzene Schokolade.
Gutes Gelingen :)

Scotch Club

 Individualität wird bei mir groß geschrieben, Jedem das passende, so entstand diese Kreation.
Die Torte ist Gold, mit Wilton (Essbare sprühfarbe) gesprüht, leider auf dem Foto kommt es nicht zu Geltung. Innen verbirgt sich ein fruchtiger Zitronen Torte ;)