Churros

Schon lange steht auf die Warteliste,.....Churros....die leckere spanische Brandteig Nascherei.
Die Kinder haben sich schon soooo sehr gewünscht, und da sind sie:

...und die sind viel einfacher zu machen als ich dachte:
Das braucht mann dazu:
1 Becker Wasser ca 250 ml
1 Becker Mehl
1 Becker Hingabe ;) (Leidenschaft)
1/2 TL Salz
60 gr Butter
2 Eier (gr L)
Zucker
Zimt nach Geschmack
Schokoganache (wer sie eintunken mag)
Öl zum frittieren
Und so wird´s gemacht:
Wasser mit Salz, Butter zum kochen bringen, Mehl hineinschütten und rasch mit viel Hingabe zu einem Klumpen rühren, dabei schon vom Herd nehmen die Eier in den Teig hineinarbeiten bis eine geschmeidige Teig entsteht.
In eine Spritzbeutel mit Sterntülle geben (ich habe doppelt den Beutel genommen, da der Teig fest ist und sonnst aufplatzt) und in heiße Öl frittieren. Immer wieder eine Churro ausdrücken direkt ins Öl, mit eine Schere den Teig vom Beutel trennen und die nächste Churro ausdrücken. Wer eine Teigpresse hat ist damit bestimmt besser drann.
Die warme Churros werden in Zucker gewälzt, wer mag nimmt Zimtzucker und taucht sie noch vor dem Verzehr in warme Schokoganache.
Ist ein total verlockende Sünde ;)
Viel Spaß und gutes Gelingen!

Birthday Cake

 Schoko-Cafe Sponge mit Cafe Ganache aus Weiße Schokolade für meine Lieblings Tante :)

Vollwert Apfeltarte

Mein Neuejahr´s Tarte, ein absolutes Vollwert Cake :)
Saftig, lecker und gesund in einem!

Zum nachbacken:

Zutaten:

300 gr Vollkornmehl

175 gr Zimmerwarme Bio Butter oder Alsan

100 gr Braune Zucker

1 Bio Ei

1 Vanillezucker

1 Priese Salz

1 kl Backpulver

1 Herz voller Liebe

Füllung:

1,1/2 kg Apfel

50 gr Braune Zucker

1/2 kl Zimt 

1/2 Zitronensaft

nach belieben Rosinen ca 50 gr

Von die obere Zutaten einen Mürbteig herstellen, 1/2 Std in Frischhaltefolie wickeln und ruhen lassen. Dabei die Füllung herstellen. Äpfel schälen, schneiden, mit Zucker, Zitronensaft gar dünsten. Tarte Form mit Butter einstreichen und Teig ausrollen, hineindrücken, auf 170 C Umluft für ca 13 Min backen. Danach kurz rausnehmen, Äpfel darauf verteilen und wieder ins Ofen schieben für weitere 15 Min.

Am besten noch warm genießen :)  

Rosa Mohnblumen Torte

 Walnuss Krokant Torte mit Grau-Rosa bekleidet

Torten haben kurze Lebenserwartungen......

Eisbär Törtchen

 Diese Törtchen erwärmt das Herz eine meine ganz reizende Patientinnen. Ihr bedeuten Bären alles, denn sie sammelt sie seit Jahren, und sind ein Ersatz Familie.
Die Torte hab ich mit Weiss überzogen, dann mit Hellblauer-glitzer bepudert und mit ausgeschnittene Häuser&Co dekoriert.

Schneerosen Törtchen

 Was gibt es schöneres als Selbstgemachtes Geschenke.... :)
So entstand auf die schnelle diese kleine Törtchen für die liebe Nachbar Oma
Schoko-Cake mit Walnuss-Krokant und eine Priese Zimt ;)

Orangenherzen

 Orangenherzen (Vollwert)
Ein neuer versuch Vollwertige Kekse zu machen....mit Haferflocken, Honig und ganz viel Orange....

 Hier lasse ich das Rezept dazu:
150 gr Butter (Zimmerwarm)
60 gr Haferflocken
200 gr Vollkornmehl
1 Ei
70 gr Brauner Zucker
20 gr Honig
Ganz viel Liebe
1 Priese Salz
1 Pkl Vanillezucker
Abgeriebene Schale 1 Orange

Alle Zutaten zusammenkneten, in Frischhaltefolie wickeln und 1 Std in Kühlschrank rasten lassen.
Zwischen 2 Folie den Teig ausrollen, ausstecken und auf 170 C Umluft für ca 10 Min backen.
Wenn sie ausgekühlt sind mit zerschmolzene Schokolade nach Belieben dekorieren.
Für Orange hab ich Weisse Schokolade schmelzen lassen und mit Lebensmittelfarbe und gerieben Orangenschale aufgewertet.

Gutes Gelingen!