Johannisbeer Baiser Herz

Sehr fruchtige Geschmackserlebnis, mit frischen Johannisbeeren und luftige Baiser :)
Und so wirds gemacht:

130 g Butter (Zimmerwarm)
50 g Zucker
1 Pkl Vanillezucker
2 Ei
1 Becher Liebe
1 TL Backpulver
100 g Mehl
2 EL gehackte Walnüsse 
1 Prise Salz

ca. 600 g rote Johannisbeeren
Baiser:
3 Eiweiss
150 g Zucker
1 Priese Salz
Butter mit Zucker, Salz, Vanillezucker schaumig schlagen, Ei dazu, danach Mehl mit Backpulver vermischen und dazugeben. Mit  Liebe die Walnüsse unterheben und das ganze auf Backform streichen. Die gewaschene Johannisbeeren auf den Kuchen verteilen.  Auf 170 C Umluft für 20 Min backen.
In der Zeit die Baiser zubereiten, Eiweiss mit Zucker und Salz aufschlagen bis es ganz fest ist, so das beim "Kopfüber" Test besteht ;)
In ein Spritzbeutel füllen und auf fast fertig gebackene Kuchen dekorativ verteilen.
Das ganze nochmal ins Ofen schieben für ca 5-8 Min auf 180 C.
Nach dem auskühlen den Kuchen genießen :)
Ps. wer das abwarten kann.....bei mir war die hälfte noch in warmen Zustand weg ;) 

Farbenfroh wie das Leben :)

Geburtstagstorte mit viel Farbe! Mein erstes handgemalte Werk :)

....mit Bildbearbeitung experimentiert ;)

Pikante Gugl's

Köstliche, würzige Schmankeln....zum Picknick sind ideal, aber auch so zwischen durch ;)

Und so werden sie gemacht:

100 gr klein gehackte Zwiebeln in 25 gr Butter od Öl kurz anschwitzen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen
65 ml Milch dazugeben, 1 Ei hineinrühren.
50gr geriebene Käse und 50 gr fein geschnittene Schinken (für Vegetarische Variante 50 gr fein gewürfelte Paprika) dazugeben, 100 gr Mehl mit 1/4 Tl Backpulver vermengen und langsam dazustreuen, in gefettete Gugl Form füllen. (reicht für 6 Stk)
Auf 190C  (170 Umluft) vorgeheizte Ofen für 15 Min backen.
Warm schmecken sie mir am besten! :)
Gutes Gelingen!

Bunte Rosen

Erdbeer Muffin

Fruchtig, erfrischend, (erd)-beerig  ;)

Und so wird's gemacht!

Zutaten:
- 100g Butter
- 140g Zucker (ich hab diesmal Brauner Zucker genommen)
- 3 Eier
- 180g Mehl
- 75ml Milch
- 1 ½ TL Backpulver
 1TL Vanille-Extrakt od 1 Pkl Vanillezucker
- ca 10 Erdbeeren je nach Größe

Butter, Zucker schaumig schlagen, Eier nach einander hineingeben, Milch und mit Backpulver vermischte Mehl 
abwechselnd dazugeben, die Teigmasse in 12  Muffinförmchen füllen.
Erdbeeren würfelig schneiden in etwas Mehl schwenken (damit sie nicht nach unter sinken beim backen)
Mit einem Löffel die Erdbeeren auf die Muffin's verteilen und beim 170 C Umluft ca 20-25 Min backen (Stäbchen-probe!)
Gutes Gelingen :)

Wer mag kann mit Vanillecrem od Frischkäse Topping dekorieren, bei mir landet die Topping auf Tellerrand, deshalb mach ich mir auch nicht die Mühe eines darauf zu setzen. 

J'adore Paris

Dunkle Schokotorte für die Heiße Temperaturen damit  nichts da-hinschmelzt ;) Gefüllt hab ich sie mit Schoko-Buttercrem aber mit doppelte dunkle Schoko, so wird auch bei Hitze schön stabil.

.... und die passende Petit-fours

 ..le charme à la française

Bananen-Haferflocken Cookies (Vegan)

Nun etwas ganz Gesundes! :)

Vollwertig und Vegan!

Und so geht's: 2 reife Bananen mit Gabel pürieren, 100-125 g Haferflocken dazumischen (je nach Bananen grösse mehr od weniger Haferflocken)  etwas Vanille, wer mag kann Nüsse, Rosinen, Cranberrys dazugeben. Zusammenmischen und auf Backpapier mit ein Löffel  kleine Haufen setzen und auf 170 Umluft für 10-12 Min Backen.

Es ist absolut Geschmacksache! Sie sind saftiger als die Klassiker und etwas Gummihaft, wer Sie mag, kann nicht genug bekommen und wer gar nicht darauf steht, macht einen Bogen herum ;)  aber meine Tochter hat sie alle in einem Sitzt aufgegessen :)