Rosaroter Panther

 ... Sommer, Sonne, chillen :)

 Panther auf Zylinder gesetzt ;)

Voliere neu bezogen ;)

Die Liebeserklärung an die Wiesenblumen

 Contry Styl.... faszinierend bescheiden und gleichzeitig so großartig ist  die Natur!
Eine wahrhaft sommerliche Torte :)

Im Elfenland....

Eulen-Torte im Funky Style

Mohn Cake mit Zitronencreme Füllung 

Torrone

Urlaubs-Flair oder Weihnachtsmarkt Feeling?
Die Torrone ist  ein uraltes von 16 Jahrhundert stammendes Honigsüße mit trockene Früchte und Nüssen gefüllte Leckerei :) auch weiße Nougat genannt.
Diesmal hab ich ein Walnuss- Erdbeere Torrone gemacht, ohne Oblaten (hatte leider keine bei der Hand)

Zutaten fürs Grundrezept
175 gr Honig
200 gr Zucker
1 Eiweiss (L)
1 Priese Salz
ca 300 gr trocken Früchte kleingehackt ( gefriergetrocknete Beeren), geröstete Nüsse (hauptsächlich Mandeln, aber ist nach belieben variabel)
etwas Vanille, nach belieben Zimt (im Winter)
wer bunt mag, kann mit Lebensmittelfarbe einfärben
2 Oblaten für untere und obere Seite, damit nicht klebt

Honig mit 100 gr Zucker und 2 Essl Wasser ca 5 Min aufkochen (bis die Zucker sich aufgelöst hat und es schäumt)
Dabei Eiweiss mit 100 gr Zucker und Salz aufschlagen, die heiße Honigsirup in dünne Strahl hineinfließen lassen und ständig weiter schlagen noch ca 8-10 Min.
Anschließend die Nüsse und Früchte darunterheben und in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Form füllen.
Über Nacht in Kühlschrank fest werden lassen, mit scharfe Messer in Würfel schneiden und die Leckereien genießen :)

Eis a 'la Estela

Die warme Sonnenstrahlen haben mich ins Eisfieber gesetzt....und so machte ich auf die schnelle ein paar Eissorten. Seit Jahren mach ich Eis und hier ein Grundrezept für euch:
10 Eigelb mit 180 gr Staubzucker schaumig schlagen ( Wer gerne luftige Eis mag, kann 1-2 Eiweiss auch dazu geben)
1L Sahne steif schlagen , Eigelbmischung mit viel Hingabe dazurühren und nach Wunsch daraus Vanille, Schoko, Cafe, Früchte-eis machen mit Zugabe der jeweilige Zutat. In Tiefkühler fest werden lassen.
Wer Eismaschiene hat kann gern das Fertiggemischte Eis reingeben. Da wird auch mit viel Fruchtgehalt und Joghurt schön cremig! Allerdings wenn du dann in die Tiefkühler aufbewahrst ändert sich die Konsistenz wegen die tiefen Temperaturen.
Beim Früchte immer etwas Zitronensaft zum würzen dazugeben, beim alle anderen Vanille ist unerlässlich.
Kannst auch Joghurt dazugeben, nur bedenke: Magere Produkte ergeben eine sehr harte Eis! (in dem Fall vor dem Verzehr kurz auftauen lassen, Eis lieber in mehrere kleinere Behälter einfrieren)
Ich mag gerne Eis mit Inhalt, dürfen gerne Stückchen darin verweilen....
Viel Spaß beim Eis machen oder eher beim Eis essen ? ;)