Frühlingshafte Blumen Torte

 Ein kleines Dankeschön Torte <3
Innen verbirgt sich ein Schwarzwälder-Kirsch

Moos Cake mit Veilchen

Die Frühlingssonne hat die Wiesen und Wälder Grün gezaubert, die Blumen aus die Erde herausgelockt und mich zu eine Moos-Cake verführt ;)

Für eine 15 cm Torte:

4 Eier

1 Priese Salz

1 Vanillezucker

160 gr Zucker

Abrieb von einen Zitronenschale 

80 ml Öl

160 ml pürierte Spinat (Natur, gekocht mit etwas Milch) 

wer auf Nummer sicher gehen will, gibt noch 1 gestrichene KL Grüne Farbe dazu.

140 gr Mehl 

22 gr Maizena

2/3 Pck Backpukver

Die Eier mit dem Puderzucker und dem Vanille-Zucker schaumig schlagen, bis eine weißliche Masse entstanden ist. Mehl mit Maizena und Backpulver gut verrühren. Dann das Öl, Spinat und das mit Backpulver vermischte Mehl mit viel Feingefühl einrühren - jetzt nicht  mehr lange rühren!

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form liebevoll einfüllen und bei 170C ca. 30 min. backen. Stäbchenprobe nicht vergessen, da jede Ofen anders bäckt!

Zuerst wollte ich den Kuchen mit Spinat färben, dann sah die fertige Teig doch etwas zu gelblich aus,und ich entschied mich mit etwas Apfelgrün (Lebensmittel Farbe von Wilton) nachzuhelfen. Gefüllt habe ich mit eine Schoko-Nuss-Mascarpone-Creme. Würde aber sehr gut eine Zitronen Creme dazu passen. 

Den Boden habe ich auf 4 Teile geschnitten, einen habe ich zur Seite gelegt und zerbröselt.

Die Torte aussen auch mit die Creme eingestrichen und anschließend mit die Bröseln verkleidet.

Die Veilchen sind echt, vom Garten :)