Gorjuss Girl & Cat

Micky & Minnie Maus

 Der gute alte Micky Maus, kann sein Glück kaum fassen 
„wink“-Emoticon Minnie Maus ist da!....ein Handgemalte Cake Topper zur Valentinstag <3 

Naked cake

Ein luftige  Schoko-Haselnuss Sponge mit lockere Schokocreme gefüllt, mit Karamell übergossen, Schoko Späne und gebrannte Haselnüsse dazu. Ganz nach meinem Geschmack ;)

Und so gehts zum Rezept:
Sponge
4 Eier (Zimmerwarm gr L)
150 g Brauner Zucker
1 Priese Salz Schaumig aufschlagen (ca 15 Min)
100 g Mehl
40 g Kakao
60 g gemahlene Haselnuss
1 Teelöffel Backpulver miteinander vermischen und über die aufgeschlagene Eimasse ganz vorsichtig mit viel Liebe unterheben.
Auf 180 C für 30 Min backen. (Stäbchenprobe)
Gut auskühlen lassen
Diesmal hab ich in  zwei 15-er Backform gebacken damit es schön hoch wird ;) geht aber auch in 28 er.

Creme:
200gr Butter
70 gr  Staubzucker
1 Vanilleschote oder 1 Vanillezucker
200gr  Schokolade
100gr Staubzucker
3 Eier
Butter mit 70 gr Staubzucker, Vanille schaumig schlagen.
Schokoladen zusammenschmelzen lassen,die abgekühlte Schokolade unterheben.
Eier mit 100 gr Staubzucker in ein Topf aufschäumen lassen und auf niedrige Temp am Herd heiß werden lassen, dabei ständig rühren. Danach die Ei-masse in die Küchenmaschine schaumig schlagen. Aufgeschlagene Eier zur Schokocreme rühren.
Die Creme für 30 Min in Kühlschrank geben, damit etwas fester wird.
Danach liebevoll die Tortenboden nach belieben füllen.
Für 2 Std kühl stellen.

50 ml Sahne mit 150 gr Sahnebonbons (weiche, klebrige Karamell sorte) in ein Topf auf ganz niedrige Temp  bei städige rühren schmelzen lassen. Wenn etwas abgekühlt ist die Torte übergießen und mit Schoko-späne und geröstete Haselnüssen verzieren.
Ich habe aus 100 gr Nüssen gebrannte Haselnüsse gemacht, aber nächste mal würde lieber die Haselnüsse nur rösten, denn es ist schon genug süß das ganze sowieso.... ;)     
Gutes Gelingen!