Pflaumenherz

Wohin man schaut, sooo viele Pflaumen, da kann man nicht widerstehen.Und in Kuchenversion dann echt nicht. Wir haben noch in warmen Zustand die hälfte gleich verputzt ;)
Geht einfach und schnell, ist kalorienarm, das Rezept hab ich euch beigelegt, wer mag kann Sie mit Zimt auch bestreuen, das senkt den Blutzuckerspiegel :)

Zutaten

• 200 g Mehl
• 125 g weiche butter
• 125 g  Topfen (Quark)
• 50 g Zucker
• 1 prise salz

• 1TL Backpulver
• 2 Handvoll Liebe
• 1 päckchen Vanillezucker
• 1-1,5 kg Zwetschken ( Pflaumen)

Zubereitung

1. Mehl mit Butter, Topfen, Zucker, Salz, Backpulver, Vanillezucker liebevoll zu einem glatten Teig verrühren.
2. Kuchenform mit butter einfetten. Teig darauf verteilen.
3. Pflaumen entsteinen und den teig damit belegen. im vorgeheizten Backofen auf 180 C für  25 Minuten backen. Mit Staubzucker bestreuen.                                                  Gutes Gelingen :) 

Das Geheimniss des blauen Schmetterligs

 Vom Film inspiriert... und fasziniert...
Dunkle Schokoladen Innenleben mit Schwammtechnik (Erfahrungen hab ich beim Wandgestaltung gesammelt) betupft: Gold und verschiedene Blautöne.

Marine Look

 Schiff ahoi ;) mit Schoko Sponge und Minz Creme.....die Meeresbriese liegt auf die Zunge

Maracuja- Sahne- Torte

....hier eine fruchtige und fluffige kleine Köstlichkeit

und so wird's gemacht:
4 Eier
150 g Zucker
1 Priese Salz Schaumig aufschlagen (ca 15 Min)
130 g Mehl
60 g gemahlene Nüsse (Haselnuss, Mandel od Erdnüsse)
1 1/2 Teelöffel Backpulver miteinander vermischen und über die aufgeschlagene Eimasse ganz vorsichtig mit viel Liebe unterheben.
Auf 180 C für 30 Min backen. (Stäbchenprobe)
Gut auskühlen lassen (ich lasse gern über Nacht im Form)
Boden 3x durchschneiden.

2 Maracujas durchschneiden, Saft absieben, Kerne und Fruchtfleisch auf untere Boden streichen und eine etwas grössere Tortenring (ca 1,1/2 cm ) um die Tortenboden herumlegen.
1 Esslöffel gemahlene Gelatine in die Maracuja Saft einweichen kurz erwärmen (Nicht aufkochen!!!) und wieder abkühlen lassen.
250 g Naturjoghurt unter die Gelatinemasse rühren, 1/2 Zitronensaft dazugeben.
500 ml Sahne mit 100 g Zucker steif schlagen und mit viel Gefühl unter die Joghurtmasse heben. Die Torte damit füllen und schicht für schicht schön anrichten, obere Teil gerade streichen und für min. 4 Std in Kühlschrank stellen.
Tortenring mit einen scharfen Messer vom Tortenrand lösen, nach belieben dekorieren....
Nach diesem Rezept kannst alle Frucht-torten zubereiten, wenn mehr Fruchtsaft verwendet wird, erhöhe die Gelatinen anteil. Kannst auch statt Joghurt nur Sahne (750ml) nehmen.
Für Schoko-variante  in Mehl Anteil 2 Essl Kakaopulver geben und in die Creme 4 Esslöffel Kakao mit wenig Wasser zur Creme rühren, danach die Sahne langsam unterrühren und aufschlagen. Wenn  fester wird die aufgelöste und abgekühlte Gelatine unterrühren. (1 Essl  Gelatine zu 4-5 Essl Wasser) Vorsichtig weiter schlagen, es wird schnell griselig!!!
Viel Spaß und gutes Gelingen! :)

Erdnuss-Schoko-Aufstrich

Not macht erfinderisch.....dieses Rezept hab ich vor Jahren in Paraguay erfunden als Nutella Ersatz, und wir liebten die körnige- nussige Geschmack :)

Was du dazu brauchst:

200 gr Kokosfett (oder Butter)

200 gr Puderzucker (optional Birkenzucker, Honig)

200 gr geschmolzene Schokolade (oder 50 gr Kakaopulver)

250 gr geröstete, gemahlene Erdnüsse

 Liebevolle Hände & gute Laune :)

Vanille

1 Prise Himalaya-Salz

...und so geht's 

Kokosfett (Zimmerwarm) mit Puderzucker schaumig schlagen, geschmolzene Schokolade (etwas abkühlen lassen) dazu geben, Vanille, Salz und die Erdnüsse liebevoll unterheben in verschraubbare Glas füllen, in Kühlschrank aufbewahren. 

Gutes Gelingen!

Kleiner Tipp, Kokosfett ist sehr Temperatur abhängig: in die wärme schmelzt schnell, in Kühlschrank wird schnell hart. Butter dagegen ist stabiler in Konsistenz, das wirkt auch auf das Endprodukt aus.