Naschen, ganz ohne schlechtes Gewissen!
Ja, das geht ganz einfach mit diesem Low Carb Gebrannte Mandeln
Du kannst sie einfach und schnell zubereiten.
Benötigst:
200 gr Mandeln
160 gr Erythrit
2 Eßl Wasser
1 Eßl Amaretto (der Alkoholgehalt verdampft beim kochen)
1 Priese Himalaya-Salz
1 TL Zimt
1 TL Vanille-mark
Und so wird´s gemacht: Mandeln in eine Pfanne kurz anrösten (bis es leicht nach geröstete Mandeln riecht) Die restliche Zutaten zusammenrühren und über die Mandeln geben, dabei stehts rühren (auf kleine Flamme) bis das Erythrit flüssig wird und das Wasser verdampft. (ca 1-2 Min) dann die Pfanne vom Herd nehmen und die Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Das Erythrit ist noch flüssig! Keine Panik! Einfach weiter rühren bis es auskühlt, am besten im Freien, wo kalt ist. Nach und nach trocknet und kühlt die Masse aus und die Mandeln werden von Erythrit überzogen.
Gutes Gelingen!
Ich finde als gute Alternative, dennoch wer den Geschmack von mit Zucker gebrannte Mandeln erwartet, wird enttäuscht sein. Es schmeckt weniger süß und etwas kühl.
Wir genießen sie trotzdem!
